肉夹馍：使用白吉馍夹着剁碎的卤肉，馍香肉酥，回味无穷。
羊肉泡馍：以羊肉、馍等为主要原料，烹制精细，料重味醇。
凉皮：分为麻酱凉皮、秦镇凉皮等多种，口感爽滑，配上辣椒油、醋等调料，味道酸辣可口。
岐山臊子面：面条细长，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣。
油泼面：手工制作的面条在开水中煮熟后捞起，配上葱花、蒜末、辣椒粉等调料，用热油浇淋，香气四溢。
甑糕：用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成，色泽鲜艳，绵软粘香。
水盆羊肉：以羊肉为主要食材，配以粉丝等，汤鲜肉美。
葫芦鸡：号称 “长安第一味”，形似葫芦，外酥里嫩。
酸汤水饺：饺子个大馅足，酸汤酸辣开胃